В России продается посуда из различных материалов, таких как чугун и керамика. Его можно использовать длительное время при аккуратном использовании, но со временем он теряет свои первоначальные свойства из-за повреждения поверхности. Чтобы понять, как восстановить антипригарное покрытие сковороды, нужно знать, что это за материал.
По каким причинам происходит пригорание сковороды
Независимо от типа посуды, пища будет прилипать, если нарушена целостность поверхности. Нарушения таких покрытий вызывают нагар.
Алюминиевые, литые и эмалированные кастрюли прослужат дольше, если сразу после нагрева равномерно нанести масло на поверхность. В противном случае пористая структура металла будет все больше и больше портиться.
Дорогая посуда всегда имеет антипригарное покрытие, поэтому следовать этому правилу не обязательно.
Как причина пригорания пищи на посуде
- Материал изделия имеет пористую структуру.
- Плохое качество антипригарного покрытия.
- Срок службы посуды от 2 до 5 лет.
- Механические повреждения из-за использования без освещения.
Способы восстановления антипригарного покрытия
Можно использовать для восстановления первоначальных свойств посуды.
- Используйте соль.
- Кислоты, такие как уксусная кислота
- Наждачная бумага, уксусная кислота, уксусная кислота, ацетон, уксусная кислота и другие щелочи.
- Абразивы; ацетат, ацетон, акрил, соль, ацетон, соль и т.д.
- Растительное масло
Любой метод, основанный на предварительной очистке, нагреве и нанесении жидких составов.
Чугунный горшок
По мнению специалистов, этот материал можно полностью отремонтировать. Продукты, восстанавливающие антипригарные покрытия, — это растительные масла конопли, грецкого ореха и льняного масла. Исключая подсолнухи и оливки. Вы можете использовать его, но эффект будет тонким.
Сначала нужно помыть сковороду. Если образовалась стойкая сажа, удалите ее щелочным средством (для чистки духовки и т. д.) или прокалите на огне или в горелке. Вы можете использовать функцию самоочистки электрической духовки в течение полутора-двух часов. Рекомендуется дать посуде полностью остыть, прежде чем вынимать ее.
Обнаружение ржавчины не останавливает хозяек. Эти проблемы легко устраняются абразивным средством для мытья посуды или наждачной бумагой. Следующим этапом антикоррозионной обработки является обработка поверхности уксусной или ортофосфорной кислотой.
Последний содержится в газированных напитках, таких как кола (с маркировкой E338).
Затем нужно прокалить кастрюлю в течение часа и нанести самодельное антипригарное покрытие в виде стекающего растительного масла. После этого, если поверхность станет блестящей, слой покрытия должен быть очень тонким и его следует вытереть сухой тканью.
Наконец, поместите противень в самую горячую духовку на 1 час. Процедуру нанесения масла и поджаривания требуется не менее 5 раз. Это единственный способ создать прочную пленку с антипригарными свойствами.
нержавеющая сталь
Такую посуду можно закоптить солью. Насыпьте поваренную соль на сухую сковороду и равномерно распределите. Нагревайте в течение 1 часа и периодически помешивайте.
Затем вымойте и высушите посуду, поставьте ее на небольшой огонь и налейте на раскаленную поверхность растительное масло. Рекомендуется нагревать его около 30 минут. Слейте холодное масло и вымойте посуду дочиста. Лучший способ подготовить поверхность антипригарного покрытия — налить чистую воду в кастрюлю и несколько раз кипятить ее, пока вода не станет прозрачной.
Восстановить антипригарный слой сковороды из нержавеющей стали несложно. Насыпать йодную соль толщиной около 1 см на поверхность вымытого и нагретого изделия. Разогревайте пищу в течение 1 часа. Результат виден с первого раза.
Тефлоновый хлеб
Если нанести нагар на такую посуду, то обнаружится, что она имеет некачественное покрытие. Обмен — лучшее решение. Тефлон не является опасным ингредиентом и его частицы не наносят вреда человеческому организму, а вот нервы принимающей семьи такая посуда немного повредит.
Что нужно сделать, чтобы улучшить состояние покрытия.
- Приготовьте смесь хозяйственного мыла, воды и уксуса в любой пропорции.
- Готовый продукт проварить в кастрюле 15 – 20 минут.
- Вылейте в раковину и дайте контейнеру высохнуть.
- Смажьте посуду маслом и нагревайте около 5 минут.
- Охладите, промойте и проверьте результаты.
Если первоначальные характеристики посуды невозможно восстановить, ее можно отдать специалисту по тефлоновой обработке.
Керамическая сковорода
Керамика чистится жидкостью с помощью мягкой губки. Затем высушите посуду и натрите растительным маслом. Смыть мыльным раствором через 2 дня.
Керамическая посуда характеризуется уязвимостью к экстремальным температурам. Не перемещайте кастрюлю из холодильника на плиту и не смывайте ее с плиты проточной водой. Что хозяйка может сделать с таким покрытием, так это обеспечить должный уход.
Опасны ли повреждения
Даже при нарушении целостности антипригарного покрытия частицы полностью удаляются из организма человека и не мешают пользоваться сковородой. Однако не рекомендуется нагревать испорченную посуду выше +230°С. В результате канцерогены могут нанести вред организму.
Как избежать порчи сковороды
Есть шесть правил.
- Тушение при 90…+120°С, Жареная пища — при +160…+190°С: Пищу необходимо готовить при соответствующей температуре.
- Рекомендуется разогревать его и использовать кастрюлю с широким дном, чтобы ингредиенты могли прогреваться равномерно.
- Посуда должна быть чистой и сухой.
- Когда налитое масло достаточно нагреется, замачиваем ингредиенты на сковороде.
- Не кладите мокрую пищу в кастрюлю и высушите ее бумажным полотенцем.
При соблюдении этого правила можно долго пользоваться любимой посудой, не повреждая поверхность сковороды.
